http://www.hotellhilda.se http://kallskanken.nu https://www.maltidkalmar.nu http://sommarsinus.se https://krogers.se/

Postgatans Nyårskasse

Postgatans nyårskasse

Skummig hummersoppa

smaksatt med fänkål, tomat och konjak - krämig mousseline på pilgrimsmussla och dragon - citrusmarinerad blekselleri med rostade solroskärnor

Ört och vitlöksstekt oxfilé

- potatisterrine smaksatt med lagrad ost från Ölands köksmejeri - rostad morotscréme med kampotpeppar - tryfferad portvinssky - potatismüsli med rostad prästost, lök och persilja

Mörk chokladcréme med vanilj

- hallonmousse - mandaringelé - crunch på karamelliserad pumpakärnor med torkade hallon och tonkaböna

595:-/person

Vegetarisk nyårskasse

Soppa på lokala jordärtskockor

smaksatt med mejram och sherry - frasigt getostknyte - citrusmarinerad blekselleri med rostade solroskärnor

Kombination på ört och vitlöksstekt rotselleri och porttabellosvamp

- potatisterrine smaksatt med lagrad ost från Ölands köksmejeri - rostad morotscréme med kampotpeppar - vinaigrette på inkokt svartrot, äpple och syrad lök - potatismüsli med rostad prästost, lök och persilja

Mörk chokladcréme med vanilj

- hallonmousse - mandaringelé - crunch på karamelliserad pumpakärnor med torkade hallon och tonkaböna

495:-/person

Beställ Nyårskassen

http://www.hotellhilda.se http://kallskanken.nu https://www.maltidkalmar.nu http://sommarsinus.se https://krogers.se/